Чугунная посуда, имея пористую структуру, прекрасно держит температуру после ее нагревания. Поэтому продукты, готовящиеся в ней, испытывают эффект «домашней печи». При этом блюдо не только нагревается до определенной температуры, но и тушится. Кроме того, чугун имеет антипригарные свойства и, со временем, они только усиливаются. Чугунная посуда очень долговечна и одна из самых экологически чистых.
Посуду из чугуна можно использовать на любых типах плит. В такой посуде можно готовить на газовой плите и даже на открытом огне, она пригодна для электрической, стеклокерамической и индукционной плиты, а без предварительно снятых деревянных или бакелитовых ручек её смело можно ставить в духовку.
